De belangrijkste feiten over suiker worden in ongeveer dertig bladzijden op een rijtje gezet. Wat is suiker, hoe wordt het gemaakt, in welke vorm is het verkrijgbaar en waarom is het goed of juist helemaal niet goed voor ons? Ook het verband tussen de suikerplantages en slavernij komt aan de orde. Al deze informatie wordt in een kleurrijke lay-out met veel kaders aangeboden. Per hoofdstukje van twee bladzijden krijgt een afgebakend onderdeel aandacht. Veel kleurenillustraties en -foto's, een onderverdeling met duidelijke subkopjes, die vaak in een afstekende kleur zijn gedrukt, zorgen voor een vrolijk geheel. Voorin is een inhoudsopgave opgenomen, achterin staan een tijdlijn, een register en een verklarende woordenlijst van woorden die in de teksten vet zijn gedrukt. Het kopje ‘meer weten‘ geeft aan waar meer informatie over het onderwerp is te vinden. Maakt deel uit van de serie over voedingsmiddelen 'Door de eeuwen heen'*. Op aantrekkelijke wijze wordt kennisgemaakt met het onderwerp suiker, waar weinig boeken over zijn verschenen. Wel oogt de bladspiegel door de grote verscheidenheid in vormen, kleuren en lettertypes wat onrustig. Vanaf ca. 10 t/m 13 jaar.